fumoir 1 étage Agrandir

fumoir 1 étage

Sofraca

04FM3

Nouveau

- Alimentation : 230/1/T
- Grille de cuisson : 400 x 800 mm
- Puissance : 250 W

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1 106,00 €

HT

grille de cuisson : 400 x 800 mm
puissance : 250 W
dimensions (l x p x H) : 1000 x 410 x 200 mm
alim : 230/1/T
Un bon fumage tel qu?il est pratiqué par les professionnels
comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l?eau libre, sans dessécher ou croûter le produit. La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l?appareil pour un fumage homogène. Fumez à la sciure de bois, de chêne de
préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng?), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques?), viande (magret, fi let mignon?), charcuterie (saucisse, lard, jambon?) à un coût très économique ! Épingle chauffante avec minuterie permettant l?allumage automatique et la combustion de la sciure. Livré avec recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir ce goût et ces saveurs uniques.
Fumoirs à 1 étage : modèle FM 3 (grille de cuisson 400 x 800 mm)
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