fumoir 2 étages Agrandir

fumoir 2 étages

Sofraca

04FM4

Nouveau

- Alimentation : 230/1/T
- Grille de cuisson : supérieure 545 x 345 mm / inférieure 600 x 400 mm
- Puissance : 250 W

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1 122,00 €

HT

grille de cuisson : supérieure : 545 x 345 mm, inférieure : 600 x 400 mm
puissance : 250 W
dimensions (l x p x H) : 715 x 415 x 360 mm
alim : 230/1/T
Un bon fumage tel qu?il est pratiqué par les professionnels
comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l?eau libre, sans dessécher ou croûter le produit. La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l?appareil pour un fumage homogène. Fumez à la sciure de bois, de chêne de
préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng?), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques?), viande (magret, fi let mignon?), charcuterie (saucisse, lard, jambon?) à un coût très économique ! Épingle chauffante avec minuterie permettant l?allumage automatique et la combustion de la sciure. Livré avec recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir ce goût et ces saveurs uniques.
Fumoir à 2 étages : modèle FM4
- Fumoir à jambon à utiliser sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l?os? ou 2 niveaux pour fumer poissons, charcuterie
- Grille de cuisson inférieure 400 x 600 mm et grille de cuisson supérieure 315 x 545 mm)

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